所谓定量订货（fixed-quantity order），是指当库存量下降到预定的最低库存量（订货点）之时，按照事先确定的数量（通常以经济订货批量为标准）进行补充订货的一种订货决策方式。
最低库存量通过以下公式计算得出：
订货点=存货日平均消耗量×平均到货天数＋安全存货量
其中，存货日平均消耗量可以依据过去的实际消耗值计算得出；平均到货天数是指从发出订单到收到货物的全部时间，安全存货量由各种不确定性因素所决定。
经济订货批量（economic order quantity，EOQ）是指年总存货成本最小时的每次订货批量。假定TC表示年总存货成本，Co表示每次订货费用，D表示货物年需求量，Ci表示每单位货物年存储费用（含资金占用费用、仓储保管费用、货物损耗）占其订货价格的比例，U表示单位货物订货价格，Q表示每次订货量。年总存货成本可以通过将年货物购入成本、年订货费用以及年存储费用加总求得。此时年平均存货量为Q/2。年总存货成本的计算公式为：
为了使年总存货成本最小，可以对上式求导数并令求导后的方程式等于零，即：
解上述方程，可以得出年总存货成本最小时的Q值，即EOQ值：
:假设某企业某种原材料的年需求量是120000单位，每单位价格为100元。年存储费用为20%，每次订货费用为3000元，则经济订货批量为：
定量订货方式的优点是：订货时间和订货量不受人们随机判断的影响，客观性较强；按照经济订货批量订货，有助于节约年总存货成本；同时，由于每次订货量固定，便于安排仓储面积。其不足之处在于：按照EOQ实施订货，虽然力图实现订货费用和存储费用总和的最小化，但存储费用只考虑资金占用费用、仓储保管费用、货物损耗，而忽略了货物的变价损失，因此，必然影响存货量确定的科学性，容易造成存货量过大的现象。